昭和4年頃	先代故古田小次郎(明治29年生)が、神戸市長田区で古田豆腐店を開業。
昭和7年頃	兵庫区湊川市場(現神戸新鮮市場)に店舗移転。
昭和19年頃	空襲により店舗焼失。  香川県に疎開し開墾をしながら豆腐造りを続ける。  にがりは香川県坂出塩田から直接入手。
昭和28年	神戸市兵庫区楠谷町に於いて豆腐店を開業する。
昭和31年	現店主の佐藤勝次(昭和16年生)が古田豆腐店で働き始める。
昭和33年	にがりの入手先を兵庫県大塩塩田に変更。
昭和40年	古田小次郎引退。  現店主が店舗を譲り受け、佐藤とうふ店開業。  病院・学校・企業・自衛隊等への納入を行う。
昭和48年	大塩塩田の閉鎖により、にがりの入手先を徳島県鳴門塩業に変更。
昭和58年	神戸市灘区水道筋畑原市場に店舗移転。対面販売に特化する。
平成元年	神戸市食品衛生局長賞受賞(食品衛生優良施設)
平成5年	神戸市長賞受賞(食品衛生優良施設)
令和2年	神戸市灘区水道筋6丁目商店街に店舗移転予定。